はも鍋

大阪で鱧料理｜はも鍋・ハモしゃぶ・天ぷらコースと日本酒飲み放題

ご予約・お問い合わせ: tel: 06-6358-2929

conger eel

関西で親しまれてきた
〝鱧食文化〟

関西の夏に彩りを添える「はも」は、
大阪の天神祭りや京都の祇園祭の際にも古くから親しまれてきました。

「桜ノ宮駅」「京橋駅」から少し歩いた先、
大阪府大阪市都島区中野町の「ふぐ御料理處でん（ふぐおりょうりどころでん）」では、
5月のゴールデンウィーク明けから9月末までの夏季限定で、
瀬戸内産の大ぶりなはもを厳選してご用意。
職人の技で仕立てる逸品の数々を、飲み放題付きのコースでお愉しみいただけます。
全国各地の日本酒もございますので、ぜひはも料理と併せてご堪能ください。

ご家族様揃ってのディナーをはじめ、接待やご会食、ご宴会といったお集まりなど、
様々なシーンでのご利用をお待ちしております。

骨切り

はも鍋

鱧しゃぶ箸上げ

骨切りで魅せる
ふんわりほどける食感

職人が丁寧に包丁を入れる「骨切り」。
これこそが、当店のはも料理の美味しさの要です。
ご提供の直前に施すその繊細な技で、華やかな見た目とふんわりほどける上質な食感を生み出します。
多くの常連様に愛され続けてきた、当店自慢の味をぜひ。

複数のコースを
ご用意しております

瀬戸内産はもを使用した、夏季限定のコースを揃えております。
ご家族団らんやご夫婦の記念日、夏の涼を愉しむご宴会など、シーンに合わせてお好きなプランをお選びください。

※表示価格は全て税込みです。

はもおとし

天ぷら

はも鍋

deco

はもを堪能したい方へ

SOUSUI

蒼水コース

飲み放題付き: 13,000円

料理のみ: 10,500円

はもの魅力を余すこと無くご満喫いただける、贅沢なフルコースです。
当店のはもを初めて召し上がるお客様には、まずこちらのプランをおすすめしております。

内容

季節の趣肴
前菜
すし
はもおとし
焼きはも
天ぷら
はも鍋
細うどん
デザート

飲み放題について

鱧を味わう
コース一覧

RYUSEKI

流石コース

飲み放題付き　11,400円／
料理のみ　8,900円

はもおとし

活ふぐと活はものWコース

はもとふぐの両方を一度に味わえる、大変贅沢なコースです。

内容

先附
前菜
はもおとし
ふぐポン酢焼き
ふぐ唐揚げ
はもの小鍋
冷製茶漬け
香の物
デザート

RYOUFU

涼風コース

料理のみ 7,800円

はも料理の定番〝はも鍋〟をシンプルにお愉しみいただける王道のコースです。

内容

季節の趣肴
前菜
すし
はもおとし
はも鍋
細うどん
デザート

ご予約について

コースのご注文について

4名様以下でご利用の場合は、皆様同じ食材（ふぐ・はも・桜鯛）のコースでのご注文をお願いしております。なお、同一食材の中であれば、お一人様ごとに異なるプランのご選択も可能です。また、6名様以上でのご予約に限り、2種類の食材の組み合わせも承っております（各食材3名様以上より対応）。
詳細につきましては、お電話にて気軽にお問い合わせください。

キャンセルについて

キャンセルは前日までにお願いいたします。
当日のキャンセルは100％の料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

団体様のご予約について

13名様以上のご予約は、お電話でのみ承っております。

ご予約・お問い合わせ: tel: 06-6358-2929

WEB予約

a la carte

お好みで追加を
はもの一品

焼きはも

コース料理にお好みで追加していただける、はもを用いた一品料理もございます。
酒肴として、あるいは今だけの旬をもう少し味わいたい時など、
どうぞ思い思いにお愉しみください。

お品書き

※表示価格は全て税込みです。

はも鮨（2貫）: 920円

はもおとし: 1,980円

焼きはも: 1,980円

焼き霜造り: 1,980円

はも天ぷら: 1,580円

はも鍋（1人前）: 4,180円

はもしゃぶ身: 3,560円

sake

唐揚げ

はもおとし

季節の地酒と共に

旬の味覚をさらに引き立てる「日本酒」も、
当店のこだわりの一つです。
季節感や料理との相性を重視し、
全国各地から厳選した地酒を月替わりでご用意。
時にはなかなか出回らない希少な銘柄が並ぶこともございます。
ふぐには芳醇で甘みのある一杯、
はもにはすっきりとキレのある辛口など、
料理に合わせたご提案もおまかせください。

お飲み物一覧

日本酒ボトル