山間
『山間』
かめ口より直汲みした「仕込み3号」中採り無濾過生原酒!
注目の醸造家『武田 良則』が醸し上げる限定品『山間』。
新潟県産米「五百万石」、「こしいぶき」を60%精米の特別純米の無濾過生原酒となります。
搾りたて直後は若々しすぎましたが、少し時間が経過したことで旨みが濃く、大変満足のゆく酒質となりました。
山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、蔵元・武田良則が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名、冠しております。
原材料 : 五百万石、こしいぶき
精米歩合 : 60%
日本酒度 :
アルコール分 : 17度
産地: 新潟県 新潟第一酒造
ふぐ御料理處 でん
住所
〒534-0027
大阪市都島区中野町4-11-13
TEL 06-6358-2929
営業時間
平日 17時〜23時（l.o22時30分）
土曜日 17時〜22時（l.o21時30分）
㊗️ 祝日は営業
定休日 日曜日 （お盆、正月）
12月は不定休
日曜日も10名様以上のご予約で営業させて頂いてます。
最寄駅 JR桜ノ宮駅 東口徒歩3分
ご予約お問い合わせお待ちしております。